Job Information
Marriott 西厨房主管 Chef de Partie in Yinchuan, China
Job Number 24102680
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Sheraton Yinchuan, No 155 Houhai Road, Yinchuan, Ningxia, China
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Non-Management
职位摘要
监督和协调厨师和工人的活动。确定食物应该如何呈现并创建装饰性食物展示。确保适当的份量、安排和食物装饰。监控准备的食物数量。将菜单特色菜和缺货菜单项告知餐饮服务人员。准备特殊餐食或替代食品。协助厨师和厨房工作人员完成各种任务。为厨师提供所需的物品。监控厨房用品和食物的库存。维护食品安全计划和食品的厨房日志。确保食品的质量,如果产品不符合规格,请通知经理。
协助管理层招聘、培训、安排、评估、咨询、纪律处分以及激励和指导员工。遵守所有公司和安全保障政策和程序;向经理报告维护需求、事故、伤害和不安全的工作条件;完整的安全培训和认证。确保制服和个人形象干净专业;维护专有信息的机密性;保护公司资产。满足客人的服务需求。使用清晰和专业的语言与他人交谈。与他人建立和保持积极的工作关系;支持团队实现共同目标;倾听并适当回应其他员工的担忧。确保遵守质量期望和标准。长时间站立、坐着或走路。伸手到膝盖上方和膝盖以下,包括弯曲、扭转、拉扯和弯腰。在没有帮助的情况下移动、提升、搬运、推、拉和放置重量小于或等于 25 磅的物体。根据主管的要求履行其他合理的工作职责。
首选资格
教育:技术、贸易或职业学校学位。
相关工作经验:4至6年相关工作经验。
监督经验:至少2年的监督经验。
执照或认证:无
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