Experience Inc. Jobs

Description:

-拥有Fine Dining餐厅或酒店西餐厅管理经验优先

-一定的文字语言表达能力。

-工作有责任心，做事认真负责。

基本工作范围及总体职责：

-协助确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致

-组织部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通

-知道并保证所有厨务部的所有产品符合酒店和凯悦国际的食品标准

-分析当地，国内和国际的市场趋势，了解同行的运营情况保证酒店的竞争力

-参与计划菜单的编写； 尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单

-在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时协助部门总监培训下属员工

-指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量

-监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准

Primary Location: CN-31-Shanghai

Organization: Grand Hyatt Shanghai

Job Level: Full-time

Job: Culinary

Req ID: SHA003477

Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.